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双味烤龙虾的做法

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双味烤龙虾

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这是写够一万字论文的时候给自己的奖励~（虽然还要写很多。。。）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

龙虾 1只

、

盐少许

、

黑胡椒粉/碎（现磨的更佳）少许

、

黄油大概5个汤匙的量

、

蒜蓉一整个蒜头切碎

、

芝士片 1-2片（可用各种喜欢的口味，也可用芝士碎）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先处理龙虾。放尿的过程网上很多。不在这儿赘述了。建议如果龙虾很生猛不好处理，先放冰冻冻半小时到一小时。龙虾不会死但是基本没什么行动能力的时候放尿，会很容易。
步骤2/6
用最人道快速的方式结束龙虾的生命。参考戈登拉姆齐大厨的方法。用尖锐的刀从龙虾头和身的连接处下刀，将头切成两半。需要比较大的力气。。。和一定的心理抗压能力。。。
步骤3/6 点击查看大图
将虾头虾身和虾钳分离。虾身中间切开成两半。如果有处虾肉以外的东西可以洗掉。虾钳用刀背敲碎。
步骤4/6
烤箱预热180度。龙虾上均匀撒上少许盐和黑胡椒，放烤箱180度烤十分钟。
步骤5/6
准备蒜香油。黄油放锅中，加入蒜蓉，一定量的盐和鸡精调味。制作出来和街边烧烤摊的味道一样一样的！
最后一步点击查看大图
取出龙虾，把蒜香油淋在一半龙虾上，另一半铺上芝士片，进烤箱烤至芝士融化到满意的程度。取出即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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