胜于茶点酒楼的——泰式凤爪

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之前在广州点都德茶楼吃了个泰式凤爪，感觉味道不错，于是每次去吃都要点一份，老公说很好吃，现在虽然不在广州了，但是一直回味那个味道，我说我能做出那个味道，个人吃了感觉这份凤爪是加了陈醋、生抽、糖等佐料制成的，所以今天我就根据我的记忆做出了这道泰式凤爪，结果我们一下子把所有的凤爪全部吃光光了，甚至连骨头也不想放过，老公说我做的比外面的好吃太多了，他说要再去买多一些来做，哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

凤爪 500g

、

陈醋 1碗

、

生抽 1/2碗

、

姜 20g

、

香叶 1片

、

桂皮 5g

、

八角 1个

、

花椒粒 3g

、

冰糖 30g

、

红辣椒 1个

、

清水 1/2碗

、

白醋 10ml

、

老抽 10ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将凤爪洗净后用清水泡去血水
步骤2/18 点击查看大图
锅里加入适量的清水放入凤爪
步骤3/18 点击查看大图
加入姜片和白醋和凤爪一起煮
步骤4/18 点击查看大图
盖上锅盖煮开后翻拌一下煮多2分钟即可
步骤5/18 点击查看大图
然后将煮好的凤爪过冷水后放入冰水中浸泡半小时
步骤6/18 点击查看大图
然后将凤爪修一下甲
步骤7/18 点击查看大图
准备好香料
步骤8/18 点击查看大图
将香料洗净后放入锅中，然后加入陈醋、生抽、清水
步骤9/18 点击查看大图
加入冰糖
步骤10/18 点击查看大图
放入凤爪开火盖上锅盖煮
步骤11/18 点击查看大图
沸腾翻面后盖上锅盖小火煮10钟即可，距离5分钟完成时放入红辣椒（因为考虑小朋友不吃辣，所以放了一个，如果喜辣者可以放3个，并且在煮时就放入）
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出锅
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完成
步骤14/18 点击查看大图
诱惑味蕾吧
步骤15/18 点击查看大图
真心不错哦
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近看一张
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值得去尝试一下哦
最后一步点击查看大图
好吃