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豆皮炒肉的做法

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豆皮炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 150g

、

豆皮 2张

、

青椒 1颗

、

大蒜末少许

、

生姜丝少许

、

豆瓣酱 2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切好备用
步骤2/9 点击查看大图
豆皮，青椒切块备用
步骤3/9 点击查看大图
生姜丝大蒜末切好备用，请忽略线椒我用来做猪耳朵的
步骤4/9 点击查看大图
瘦肉放料酒，生抽，淀粉，生姜丝腌制十分钟
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油，把肥肉放进去炸油，炸制金黄色
步骤6/9 点击查看大图
腌制好的瘦肉放锅里炒变色，然后加豆瓣酱两勺，炒出红油来
步骤7/9 点击查看大图
豆瓣酱炒出红油后，放豆皮和青椒，豆瓣酱很容易烧焦，一定要转小火，没来得及上图
步骤8/9 点击查看大图
豆皮容易干，炒的时候放一点水，快出锅时加入孜然粉，胡椒粉，生抽，放了豆瓣酱，这个时候加少许盐，炒一会儿准备出锅
最后一步点击查看大图
吃了两大碗饭，好吃美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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