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一品意粉窝的做法

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一品意粉窝

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粤菜中有道叫“一品窝”，相传是乾隆在广州落难时路边乞丐所煮，乾隆吃后念念不忘。其实就是把菜头菜尾一锅煮。两老今晚没在家吃饭，碰巧冰箱里还有前两天没用完的肥牛和番薯叶，干脆一起煮吃了吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

意粉

、

肥牛

、

番薯叶

、

油

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅中烧水，放少许盐将意粉煮直软身。
步骤2/3 点击查看大图
煮意粉期间处理肥牛和番薯叶。肥牛烫熟，烫肥牛的汤汁留用。番薯叶切段，炒熟，建议先下梗略微翻炒后再下叶子部分。待用。
最后一步点击查看大图
意粉捞出后炒制。油锅，下意粉，稍稍翻炒一下将意粉弄散，倒入步骤2中的灼肥牛汤，根据个人口味添加酱油（加了酱油好看些）、盐。略微收汁，倒入肥牛和番薯叶，搅拌均匀。完成。

小贴士

几乎冰箱里任何的“剩菜”都可以用来做哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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