又一道下饭菜：农家小炒肉
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步骤1/10
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五花肉切片，带点肥肉最好
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辣椒切段
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步骤3/10
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大蒜和姜均切粒
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步骤4/10
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热锅，不要放油，放入辣椒干煸。干煸的时候用锅铲压辣椒，知道辣椒软了，起虎皮，这样辣椒的味道才出来。把干煸好的辣椒盛出来，备用
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步骤5/10
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热锅，放入五花肉，煸炒出油脂，从头到尾不需要加油，完全是使用五花肉的油
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步骤6/10
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五花肉煸炒油
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步骤7/10
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放入大蒜和姜，煸炒出味道
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步骤8/10
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再放入辣椒，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀
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步骤9/10
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可以出锅啦
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最后一步
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ok啦
这个小炒肉是我第2次做，很下饭哈。这次做事为了写菜谱，顺便给男票带饭去公司，他超级爱吃辣椒。
可以把五花肉的肥瘦分开，煸炒肥肉部分出油，再放入瘦肉部分，这个看个人喜欢。
还可以选择里脊肉，全瘦的里脊肉。
做这道菜，全程是不放油的，而且辣椒先干煸出味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-24
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