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鸡汁芦笋浓汤的做法

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鸡汁芦笋浓汤

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芦笋不但营养丰富，热量还低，其所具有的膳食纤维柔软可口，能够帮助人体消化。清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜，并保持了其鲜香营养的特质。这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那，定能博得众人的喝彩。

食材清单加入采购清单

芦笋 300g

、

小土豆 1个

、

牛奶 500ml

、

淡奶油 50ml

、

鸡汁 20ml

、

黑胡椒 5g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主要食材洗净备用。
步骤2/11 点击查看大图
新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段。
步骤3/11 点击查看大图
土豆去皮、切成小块备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放清水大火烧开，先放入笋尖部分焯烫几秒钟捞出浸在凉水中。
步骤5/11 点击查看大图
接着放入芦笋的梗小火煮10分钟，捞出备用。
步骤6/11 点击查看大图
再放入土豆块小火煮15分钟左右，捞出备用。
步骤7/11 点击查看大图
把焯烫好的芦笋和土豆放入豆浆机。
步骤8/11 点击查看大图
加入牛奶、淡奶油、蛋黄、黑胡椒。
步骤9/11 点击查看大图
在滴入鸡汁。
步骤10/11 点击查看大图
开启营养米糊键进入操作程序。
最后一步点击查看大图
程序结束后，要口感更滑，可过滤一次，加入备用芦笋嫩尖即可。

小贴士

1、芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助。 2、芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋。 3、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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