自制天然的全能保健食品——鱼鳞冻
外国掀起过“鱼鳞食疗热”。鱼鳞集多种营养、保健物质于一身,尤其是大鱼的鱼鳞,用它熬成胶冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。
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步骤1/10
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△鱼鳞凉水下锅,煮大概5分钟,捞起。
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步骤2/10
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△不断清洗、过滤鱼鳞,直至比较干净为止。
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步骤3/10
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△锅内放适量的油、花椒油、蒜、大葱,煸炒出香味。
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步骤4/10
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△然后把洗净的鱼鳞也放进去,翻炒一下。
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步骤5/10
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△再加适量的酱油、醋、白砂糖以及没过鱼鳞的水(千万不能放盐)。
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步骤6/10
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△再加一点花椒、八角。盖上盖,煮大概1个多小时。
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步骤7/10
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△用较细密的筛子把里面的碎渣全部过滤出来,剩下的鱼鳞汤晾凉了。
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步骤8/10
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△放冰箱大概5个小时,基本就凝固了。
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步骤9/10
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△直接食用或蘸蒜汁。
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最后一步
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无需放琼脂一类东西,说明鱼鳞里面就含有丰富的胶质。
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发布于 2016-08-25
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