香煎葱油饼
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Sheet1 2016年7月15号 菜品名称：香煎葱油饼 制作人：潘先武 主料 调料 名称 净重量（克） 切配标准 名称 重量（克） 名称 重量（克） 面粉 1000 孜然粉 5 酵母 10 椒盐 10 辅料 小葱粒 100 名称 净重量（克） 切配标准 麻辣鲜
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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Sheet12016年7月15号菜品名称：香煎葱油饼 制作人：潘先武主料 调料名称 净重量（克） 切配标准 名称 重量（克） 名称 重量（克）面粉 1000 孜然粉 5 酵母 10 椒盐 10 辅料 小葱粒 100 名称 净重量（克） 切配标准 麻辣鲜 20 泡打粉 8 白糖 10 水 600 制作方法： 1、 将面粉、酵母、泡打粉、白糖加水和成面团，用压面机压成片表面刷油待用。2、 将孜然粉，椒盐，小葱粒洒在刷上油的面片表面并卷成长条，再用走棰擀成扁长形。3、 饼皮表面刷水撒上白芝麻用刀切成长方形饼状醒发15分钟左右。4、 将发酵好的饼胚放入电饼铛，180℃煎成两面金黄色即可。菜品特点： 孜然味浓、香脆松化注意事项：
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-25
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