菠萝茄汁刀鱼
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酸甜鲜咸是这道菜独特的风味,菠萝脆脆甜甜和刀鱼独特的结合在一起,十分的下饭。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
刀鱼
150g
、
菠萝
25g
、
胡萝卜
25g
、
黄瓜
25g
、
葱
10g
、
淀粉
10g
、
白醋
10g
、
白糖
15g
、
料酒
10g
、
番茄酱
50g
、
盐
5g
、
胡椒粉
3g
、
鸡粉
5g
、
葵花籽油
25g
、
姜
10g
、
蒜
10g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将刀鱼洗净切段,放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜腌十分钟。菠萝切片、黄瓜、胡萝卜切块、葱切成葱花、姜切末、蒜切末备用。
-
步骤2/3
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将刀鱼先抹上水淀粉,后均匀撒上淀粉,入油锅,炸成表面金黄色即可。
-
最后一步
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将锅内放入少许油,油热后放入番茄酱炒红,放入切好的葱姜蒜末,盐、糖、白醋、鸡粉、水放入碗中调好、淀粉勾芡、胡萝卜、菠萝入锅,放入炸好的刀鱼段,翻炒出锅即可。
小贴士
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发布于 2016-08-26
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