凉拌鸭胗
炎炎夏季,味口不佳,凉拌菜成了宠儿,一个夏天下来成了凉拌达人,今天就上个凉拌鸭胗吧。每次来客人,满满一大碗总能见底,很是受欢迎呢。
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步骤1/7
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洗净的鸭胗放入锅内,放适量水,没过就行,放少量盐.生姜。大火煮开,转小火15分钟,关火闷锅中备用。10分钟后捞出。这次我妈煮的,没拍到照片,图为已捞出了。
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步骤2/7
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煮鸭胗同时可以备料。香菜洗净切碎,建议不用切太碎了,不然吃的时候夹不到。
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步骤3/7
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蒜去皮,切成蒜末备用,你能切多细就切多细,喜欢的可以多放几瓣。
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步骤4/7
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香葱切成葱末。
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步骤5/7
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捞出的鸭胗切成2mm左右薄片。
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步骤6/7
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放入蒜末,葱末,盐,味精,生抽,香油,醋。
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最后一步
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最后放入香菜拌均匀就成了。喜欢吃辣的同学可以放点油泼辣子,味道就更香了。
个人喜欢鸭胗煮烂点,就多煮了两遍,可根据个人口味调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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