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咖喱蟹——捷赛私房菜的做法

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咖喱蟹——捷赛私房菜

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泰国等东南亚一带他们的香料是很出名。烹调时泰国厨师非常注重新鲜药草、香料与食材的搭配，就像我们在这道咖喱蟹中用到了香茅。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花蟹 500克

、

黄咖喱粉 10克

、

糖 3克

、

红油 5毫升

、

干葱 2个

、

香茅 1根

、

油 20毫升

、

椰浆 100毫升

、

水 50毫升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
步骤2/4 点击查看大图
咖喱粉用油化开，干葱切碎，香茅切段；
步骤3/4 点击查看大图
把处理好的调料、主料都放入锅中（咖喱和螃蟹最后放，螃蟹盖放在最上边），盖好锅盖，启动【干锅】功能；
最后一步点击查看大图
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

小贴士

放料的顺序为先放切好的干葱、香茅、其他调料，最后再放咖喱处理好的螃蟹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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