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可可奶油水果叠的做法

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可可奶油水果叠

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层层叠叠，浓情可可～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

可可粉 10g

、

鸡蛋 2个

、

面粉 120g

、

糖 1大勺

、

黄油 30g

、

牛奶 200ml(酌情处理+−)

、

奶油 150ml(酌情处理+−)

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料～
步骤2/7 点击查看大图
糖，可可／面粉要过筛（不然有小疙瘩）混合。
步骤3/7 点击查看大图
加入溶化好的黄油，再加鸡蛋混合搅拌成糊。
步骤4/7 点击查看大图
分三次加入牛奶，加入一次搅拌均匀后观察厚薄程度，再酌情添加。
步骤5/7 点击查看大图
加热平底锅，最好抹些食用油在锅底，这样做皮容易些（可以不抹）。关火，倒入一大勺稀糊，同时晃动锅，如果不圆整，可以在缺口处在倒些。再小火加热下，凝结干即可关火。完成一张。
步骤6/7 点击查看大图
平铺可可皮，挑2张完整的做底跟最上层。铺一层可可皮子，抹一层奶油。根据喜好在任意中间层铺上黄桃粒。最后在上层再撒些可可粉～这里直接放倒冷冻室30分钟，就可以切块了^_^（中间的可可皮反面朝上，抹奶油会容易些）
最后一步点击查看大图
第一次皮破了好多。第二次做就基本没问题了，这里共做了6张皮。放冷冻室直接冷冻20分钟，冷冻好后，这里切成了条状～吃到最里感觉上层可可粉撒多了，于是又在上面撒了些白糖粉-味道美美哒^_^^_^

小贴士

做可可皮子的浆糊不能太稀，太干可可皮做出来虽厚但可用。稀了可可皮会不能成形！所以牛奶要慢慢的加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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