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芝士焗红薯+红色恋人+

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他她私房

芝士焗红薯这道蛋糕非常健康美味，红薯具有很高的营养价值，据中华本草记栽其味甘，性平，归脾，肾经等。
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1小时以上   |   配菜(中级)
芝士焗红薯用料
、
饼干脆皮1.安佳黄油 120g
、
2.糖粉 65g
、
3.盐 1.5g
、
4.鸡蛋 47g
、
5.杏仁粉 30g
、
6.低粉 266g
、
馅部分1.安佳奶酪 100g
、
2.糖 10g
、
3.安佳黄油 20g
、
4.安佳淡奶 20g
、
5.牛奶 30g
、
6.蒸熟红薯泥 300g
、
芝士焗酱部分1.淡奶 100g
、
2.糖 35g
、
3.安佳黄油 35g
、
4.芝士片 70g
、
蛋白霜部分1.蛋白 90g
、
2.糖 15g
、
3.水 50g
、
4.糖 165g
、
红色恋人材料
、
慕斯部分1.奶油芝士 121g
、
2.糖 39g
、
3.牛奶 28g
、
4.草莓果蓉 165g
、
5.吉利丁 9g
、
6.淡奶油 138g
、
淋面部分1.白巧克力 100g
、
2.草莓果蓉 170g
、
3.吉利丁 9g
、
4.大红色粉少许
、
5.葡萄糖浆 100g
烹饪步骤
小贴士

最主要部分就是饼干脆皮，如果烤不好会变形或底部会鼓起来。如果不熟悉烤箱的脾气，可用锡箔纸垫绿豆或核桃仁等烤就底部就不会鼓起来了。多试几次就会好的，如有不明白的伙伴随时问我哦，在烘焙界我等你。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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