豆沙一口酥
浏览 2.0万 · 收藏 193 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
酥皮
、
高筋面粉
100g
、
低筋面粉
200g
、
无盐黄油
220g
、
奶粉
50g
、
糖
15g
、
盐
2g
、
全蛋液
50g
、
豆沙馅儿用红豆
500g
、
冰糖
根据个人口味
、
糖桂花
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
制作的酥皮是之前做好冻起来的所以没有照片,大家只能看文字了。黄油加入糖和盐打发直泛白,逐渐加入蛋液搅拌均匀,加入过筛的面粉(高低筋),直至搅拌均匀无明显干粉无颗粒,放入冰箱冷藏松弛一小时
-
步骤2/3
点击查看大图
红豆加水入高压锅压烂,水别太多不然太稀。压烂的豆子倒入奶锅熬,同时加入冰糖和糖桂花少于水,熬的同时要不停搅拌,熬至粘稠,有一些豆子皮也没关系不影响口感。大约熬十五分钟左右就差不多了
-
最后一步
点击查看大图
像包包子一样把酥皮按成一个一个的圆饼,将豆沙馅儿包进去收口朝下,刷蛋液,撒黑芝麻,200度上下火烤15分钟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
换个做法
豆沙酥的其他做法
-
放三天依旧松软好吃的豆沙酥粒米土司#舌尖上的乡村同款美食#
-
#奇妙烘焙屋#豆沙酥饼
-
#馅儿料美食,哪种最好吃#豆沙酥
-
不用烤箱,平底锅就能做的豆沙酥饼
-
蛋黄豆沙酥皮月饼#手作月饼#
-
快手早餐~手抓饼吃法5(玫瑰豆沙酥)
豆沙酥的相关分类
豆沙酥的相关推荐
-
港式菠萝包-外酥里嫩,柔软香甜!
28121人看过 -
无水无油蛋糕
38902人看过 -
豆沙一口酥
25975人看过 -
谁说新手做不了酥、软、香的酥皮菠萝包
180031人看过 -
无泡打粉版黄油蛋糕
28652人看过 -
一口豆沙酥
29153人看过 -
#冬日治愈时刻# 茉莉雪芽奶茶瑞士卷,吃腻了伯爵奶茶快换换
153848人看过 -
瑞士卷
737887人看过 -
原味瑞士卷
15488人看过 -
电饭锅版戚风蛋糕
3032798人看过 -
原味瑞士卷
1793300人看过 -
豆沙一口酥
47780人看过