快速省事的清蒸鱼
以前最爱吃餐馆的清蒸鱼,口感好,不油腻。但是餐馆的价格太贵了,所以讨了秘方在家试做,还真棒,快速而且不得事,口感和餐馆一样好吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
鲈鱼收拾干净,鱼身两面各切两刀,抹上细盐,切口处放入姜片,腌制30分钟即可,如果不着急就时间长点,最好盖上保鲜膜,以防鱼身干。
-
步骤2/7
点击查看大图
准备辅料,大葱切丝,姜切丝,香菜切段。
-
步骤3/7
点击查看大图
试过别的牌子,觉着还是这个最好吃。
-
步骤4/7
点击查看大图
蒸锅加入凉水,隔水蒸,开锅根据鱼的大小决定时间,我用的是一斤半的鲈鱼,开锅蒸了12分钟。看到蒸完鱼的鱼汤了吗?这个一定要倒掉,不然做出的鱼会很腥。
-
步骤5/7
点击查看大图
鱼蒸完后放旁边备用,炒锅不用放油,直接倒入蒸鱼豉油,量根据自己口味订,喜咸的可以多放点,然后小火熬开。
-
步骤6/7
点击查看大图
把葱丝,姜丝还有香菜段放入刚刚蒸好的鱼身上,放入熬好的豉油,再放干净炒锅,放入少量食用油,油冒烟后泼到鱼身上。
-
最后一步
点击查看大图
大功告成!完美!
鱼一定要提前腌制,还有,蒸完的鱼汤一定要倒掉,这是鱼不腥的秘方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
清蒸鱼的相关分类
清蒸鱼的相关推荐
-
天寒地冻~解锁姜母鸭
113317人看过 -
油浸番茄干 | 蘸面包、做意面必不可少!
129035人看过 -
巧克力芋头蛋黄月饼
403086人看过 -
蟹脚肉版赛螃蟹
178536人看过 -
巧克力脆皮月饼
11759人看过 -
咸蛋黄饼干
175620人看过 -
巧克力奥利奥月饼#“佳”节好滋味#
139683人看过 -
#“佳”节好滋味#酥得掉渣的鲜肉月饼
230484人看过 -
月饼季~广式月饼
20924人看过 -
豇豆肉包
14965人看过 -
韭菜花
115978人看过 -
先把你家粮食藏起来~炒新疆辣皮子
83608人看过