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龙利鱼柳的做法

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龙利鱼柳

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 1条

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

耗油 1勺

、

味达美 1勺

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 1碗

、

面包糠/馒头屑 1碗

、

胡椒粉适量

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
龙利鱼解冻后切成手指粗细长条，放入耗油、料酒、味达美、盐、胡椒粉，最后生姜切丝倒入龙利鱼柳中拌匀腌制15-20分钟使其入味
步骤2/5 点击查看大图
腌制好后的龙利鱼柳先裹一层淀粉，再沾取鸡蛋液最后滚一层馒头屑（干硬的馒头去皮用手搓成碎屑，有面包糠就不用馒头屑）
步骤3/5 点击查看大图
油锅倒入适量的油，小火烧热，待放入龙利鱼柳起泡时说明油温刚好，若不起泡说明油温过低，可在加热一会再放
步骤4/5 点击查看大图
将所有的龙利鱼柳用筷子放入锅中，炸至鱼柳表面金黄色即可出锅（一定要小火，且要一直盯着油锅防止炸的过干影响口感）
最后一步点击查看大图
炸至金黄色捞出，用漏勺控油后装盘，又香又酥的龙利鱼柳就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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