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抹茶慕斯的做法

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抹茶慕斯

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自己第一次因为改方子失败了，这次安分的方子是网上找的，按着方子做终于成功了

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 200ml

、

糖粉 30g

、

吉利丁片 2到3片

、

牛奶 130ml（100＋30）

、

奥利奥饼干碎 110g（多少看自己口味）

、

抹茶粉 10g

、

樱花装饰用，没有没关系

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
老规矩的材料全家福
步骤2/10 点击查看大图
奥利奥饼干碎加30g的牛奶凉拌，注意牛奶要一点点加进去，不要让饼干碎太湿或太干，自己把握下。选中奥利奥是觉得它比手指饼干好吃
步骤3/10 点击查看大图
取2片吉利丁片，放入冷水中泡软。
步骤4/10 点击查看大图
将泡软的吉利丁片取出放入牛奶中。
步骤5/10 点击查看大图
加了吉利丁片的牛奶，进行隔水加热，直至吉利丁片融化后取出晾凉。PS: 注意碗的材质啊
步骤6/10 点击查看大图
晾凉牛奶的时候打发奶油，200ml奶油加30g糖粉，打发6分奶油，至有纹路能流动即可。
步骤7/10 点击查看大图
抹茶粉加入牛奶中，搅拌至无粉末。
步骤8/10 点击查看大图
将上一步的混合物，倒入打好的奶油中，上下翻拌，使之混合均匀。
步骤9/10 点击查看大图
从冰箱拿出冻好的奥利奥，将混合物倒入，再放冰箱冷藏4小时即可。喜欢果粒的还可以在放点果粒在混合物里。
最后一步点击查看大图
冷藏完4小时可以直接吃。想美化的孩纸就接着做，取1片吉利丁片放适量水中筷子凉拌至溶解，在慕斯层上放泡过水去咸的樱花，再倒入融有吉利丁片的白开水，放冰箱冷藏至镜面凝固。每次都会有点不完美，这没什么打不了，这些只是为了让你下一次变完美。

小贴士

做镜面的水，是透明液体都可以，网上也有用雪碧代替的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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