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香喷喷的炸土豆丸子的做法

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香喷喷的炸土豆丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆3个具体根据自己需要

、

黑胡椒粉 1调羹

、

面粉或生粉 30g

、

盐 1调羹

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把土豆去皮洗净切小块（切小块是为了压成泥的时候不费事，也容易蒸软），放在蒸锅里蒸20分钟。蒸到用筷子轻轻一戳就会烂掉就可以。
步骤2/5 点击查看大图
把蒸熟的土豆块用大勺子圆的那面进行碾压，把土豆块压成土豆泥，然后放一小勺黑胡椒粉，少许盐，面粉或者生粉大概三四勺（具体看勺子的大小，小的勺子放个五六勺都行），搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
搅拌均匀后的土豆泥具有一定的粘性，用手搓成一个个圆的丸子备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅内倒入菜籽油，烧开（看不见上面的泡沫就是已经烧开），这里有一点很关键：下丸子前让丸子在面粉或者生粉里滚一圈外观全部沾上粉末再下锅，这样丸子不容易散掉，炸出来的外皮口感也很酥脆。
最后一步点击查看大图
炸的过程中不要频繁去翻它不然容易散掉，看见差不多黄了再用筷子翻面炸，整个丸子炸至图上的金黄色基本就可以沥油捞出装盘啦，再配上孜然粉或者椒盐都可以，味道很ok的哦（我用的是孜然粉，皮香肉糯哦）吃货们加油吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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