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剁椒蒸鱼的做法

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剁椒蒸鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼

、

大葱

、

小葱

、

姜

、

蒜

、

盐

、

李锦记蒸鱼豉油

、

黑胡椒粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼刮鱼鳞，用刀背斜向鱼头刮，这样不会伤到鱼肉；
步骤2/12 点击查看大图
去鱼鳃、鱼内脏；
步骤3/12 点击查看大图
用盐抹鱼身；
步骤4/12 点击查看大图
调制腌料，备一小碗，倒李锦记蒸鱼豉油；
步骤5/12 点击查看大图
再倒少许料酒；
步骤6/12 点击查看大图
撒点儿黑胡椒粉；
步骤7/12 点击查看大图
大葱和姜切片放进腌料里搅拌；
步骤8/12 点击查看大图
将拌好的腌料均匀地涂抹鱼身，放点葱片和姜片在鱼肚里，腌制十分钟这样；
步骤9/12 点击查看大图
蒜头切末，取一锅，热锅热油，下蒜末，炒香，倒入黄剁椒继续小火炒，炒出香味即可；
步骤10/12 点击查看大图
炒香的黄剁椒连同油一起浇淋在鱼上；
步骤11/12 点击查看大图
取蒸锅，水烧开后，放鱼，盖上盖子，蒸15分钟即可出锅～
最后一步
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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