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香辣卤鸭爪的做法

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香辣卤鸭爪

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喜欢吃卤味，买过不少绝味和周黑鸭，但是总觉得那个吃多了不好（毕竟不是现做，多少会有食品添加剂之类）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭爪 10只

、

花椒 1勺

、

香叶 1片

、

大葱 3段(4厘米长)

、

桂皮 1小块

、

姜 1块

、

蒜 3粒

、

辣椒粉 3勺

、

老抽 1勺

、

生抽 4-5勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭爪先水煮几分钟，捞起来备用
步骤2/5 点击查看大图
应该用大葱段（白色那段），但我家里只剩葱叶了，呵呵
步骤3/5 点击查看大图
放入鸭爪一起炒，炒几分钟。
步骤4/5 点击查看大图
这个水还是少了，后来还加水了。最好水盖过鸭爪（鸭爪硬些）。如果是鸡爪就如图上的水量即可
最后一步点击查看大图
后面忘记拍照了.....T.T

小贴士

鸭爪偏硬，所以水要和鸭爪平行，差不多盖过鸭爪。鸡爪可以稍微少一点水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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