酸菜鱼
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步骤1/7
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鱼分有鱼骨和没鱼骨两部分切好，没有鱼骨的部分切的时候一刀深一刀浅。
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步骤2/7
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没鱼骨的部分用淀粉、盐、料酒勾芡
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步骤3/7
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油入锅，放入大蒜爆香，加入有鱼骨的鱼肉，不要翻炒，会让鱼肉破碎，直接动锅让鱼肉充分接触油。
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步骤4/7
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鱼肉煎至金黄，放入酸菜，翻炒下。
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步骤5/7
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加水，煮入味。
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步骤6/7
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放入没有鱼骨的鱼肉，煮一小会儿。
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最后一步
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放入花椒，葱花，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-29
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