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就是这个味～土豆炖牛腩的做法

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就是这个味～土豆炖牛腩

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有个人喜欢吃牛肉，趁着下班晚上有时间做好放冰箱冻着，随时可以吃，那个汤啊，煮面也是一绝

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切墩(初级)

牛腩 500g

、

土豆两个

、

洋葱 1个

、

花椒

、

干辣椒

、

郫县豆瓣酱

、

生姜

、

大蒜

、

八角

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

白糖

、

蚝油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆去皮洗净切滚刀块，可以稍微大点没关系，不然太小煮的都化了
步骤2/7 点击查看大图
洋葱洗净切块，大块，这道菜咱就豪放点，一会儿就知道了
步骤3/7 点击查看大图
大蒜，干辣椒，八角，生姜切好备用
步骤4/7 点击查看大图
牛腩切块，锅里水开后放入锅里焯一下，锅里放一部分八角和生姜一起，去腥，生姜八角别全放完，一会儿还有用的地方
步骤5/7 点击查看大图
热锅里倒油，小火，生姜，蒜，八角，花椒慢慢煸炒至有香味，再加入郫县豆瓣酱翻炒，小火慢慢熬出红油，再放入洋葱翻炒，洋葱味出来后放入牛肉翻炒均匀，再最后放入土豆，翻炒均匀
步骤6/7
加入开水，没过食材，放盐，糖，蚝油，生抽，老抽，老抽一点就好，看个人口味，比例自己拿捏，水开后将全部食材连汤一起倒入压力锅，盖上盖子调好档位，就可以坐等出锅啦！这里我用的是压力锅，如果有时间大火烧开后转中火慢慢炖，就不用换锅了，我时间不够所以用压力锅省事，用火炖炖可以看汤汁，汤汁变少后尝尝肉块，是你喜欢的口感就可以关火啦！这个汤汁煮面也很好吃，面煮好后往面汤里放些这个汤头，还有牛肉汤，这才是红烧牛肉面的正确打开方式啊！！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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