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小面包的做法

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小面包

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一直想为孩子做款松软小面包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 400g

、

酵母粉 3g

、

细砂糖 40g

、

奶粉 25g

、

水 150g

、

鸡蛋 50g

、

盐 2g

、

黄油 16g

、

玉米油 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包机放入水，奶粉，鸡蛋，玉米油，一角放入糖，另一脚放入盐，加入面粉，面粉上口加入酵母
步骤2/9 点击查看大图
开始搅拌十五分钟，加入黄油，再搅拌40分钟，到扩展阶段就可以了
步骤3/9 点击查看大图
面包机发酵一个半小时，面团到原来两倍大就可以
步骤4/9 点击查看大图
取出面团，排气
步骤5/9 点击查看大图
发酵面团分成12等分，每份60g，盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤6/9 点击查看大图
将面团擀成圆形，两侧翻面中间对折，拉长，擀薄，卷起来
步骤7/9
盖上保鲜膜，二次发酵30分钟
步骤8/9 点击查看大图
表面刷全蛋液
最后一步点击查看大图
烤箱上下火200℃预热，上下火175℃，烤20分钟，中途加盖锡纸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-30

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