红水酸甜泡萝卜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

心里美萝卜 1个

、

冰糖适量

、

花椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
萝卜去皮切片
步骤2/4
无油的锅加入盐，冰糖，花椒，放入适量水烧开，待凉
步骤3/4 点击查看大图
萝卜和水放入容器中，放入冰箱，等俩三天，又酸又甜又脆。
最后一步
辣椒油和适量凉开水混合，放入要吃的泡萝卜中，颜色味道更好

小贴士

因其口感爽脆，也很适合做下酒菜。选购时以分量沉，水分足的为佳。营养价值 1.所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。 2.能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。 3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 4.常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。适用人群一般人群均可食用。 1.阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。 2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。 3.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。 4.服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。食用效果 1.萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经。 2.可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒。 3.主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。营养素含量营养素含量营养素含量碳水化合物(克) 4.90 脂肪(克) 0.20 硫胺素(毫克) 0.02 烟酸(毫克) 0.40 锰(毫克) 0.08 钙(毫克) 68.00 硒(微克) 1.02 铜(毫克) 0.06 蛋白质(克) 0.80 镁(毫克) 34.00 核黄素(毫克) 0.04 锌(毫克) 0.17 铁(毫克) 0.50 钾(毫克) 116.00 磷(毫克) 24.00 胡罗卜素(微克) 10.00 维生素A(微克) 2.00 钠(毫克) 85.40 纤维素(克) 0.80 维生素C(毫克) 23.00。。不加醋，会自然发酵。

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发布于 2016-08-31

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