尖椒豆片肉
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步骤1/6
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肉切成片
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步骤2/6
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尖椒豆片切成菱形片(我的刀工……~)
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步骤3/6
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葱姜蒜切好,待用
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步骤4/6
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肉洗干净挤干,上水粉浆。(也可以放点料酒)抓匀
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步骤5/6
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豆片飞水(植物性原料最好油盐水飞水)
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最后一步
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锅中放底油,肉片炒至断生。放葱姜蒜炒出香味。少于酱油。放尖椒煸炒,烹料酒。加水、豆片。盐糖味精调口,豆片烧一下勾糊芡,打香油(明油)翻遍均匀出锅
这个我炒的有点干,菜出锅不亮,水放少了。没勾好芡,下次做在改进
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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