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鲤鱼炖豆腐的做法

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鲤鱼炖豆腐

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比较爱吃鱼，所以晚餐时间充裕，可以好好的炖一炖。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼一条

、

豆腐 1块

、

葱姜蒜适量

、

香菜适量

、

油盐酱糖适量

、

豆瓣酱适量

、

辣酱适量

、

朝天椒 7个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备葱姜蒜爆锅。朝天椒切好备用。
步骤2/10 点击查看大图
鲤鱼洗净，切段。
步骤3/10 点击查看大图
豆腐切片。
步骤4/10 点击查看大图
放油爆锅。
步骤5/10 点击查看大图
鲤鱼双面煎一下。
步骤6/10 点击查看大图
添汤，炖开。
步骤7/10 点击查看大图
一开之后放入豆腐，白糖，豆瓣酱，辣酱，盐还有大料等调味品。具体多少，看鱼大小适量。
步骤8/10 点击查看大图
放入朝天椒。炖至汤汁没有多少。
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁，放入香菜。完美。
最后一步点击查看大图
喜欢鸡精，耗油调味的，最后可以放入点。

小贴士

鲤鱼是淡水鱼，土味比较大，姜和料酒一定要放好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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