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淡奶油面包的做法

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淡奶油面包

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高粉 350g

、

低粉 80g

、

糖 60g

、

盐 4g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80g

、

淡奶油 200g

、

黄油 40g

、

酵母 4g

、

奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除黄油以外的所有原料放入面包机，按和面键和面20分钟后停机
步骤2/11 点击查看大图
揉成光滑面团后加入黄油继续重启发和面揉面，还是20分钟
步骤3/11 点击查看大图
面团被揉的光滑且有弹性，然后再次揉面，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍，然后按发酵键发酵
步骤4/11 点击查看大图
排气静置10分钟
步骤5/11 点击查看大图
将分成50克的小团子18个，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底
步骤6/11 点击查看大图
三个一组，分别滚成细长条
步骤7/11 点击查看大图
转动着拧成麻花状
步骤8/11 点击查看大图
将长麻花滚成球状，放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，我这个用了一个多小时，烤箱底部可放一盘热水防干燥
步骤9/11 点击查看大图
拿出刷上全蛋液，烤箱预热160度，入烤箱烤25分钟
步骤10/11 点击查看大图
出锅
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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