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韭黄煎蛋的做法

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韭黄煎蛋

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韭黄煎蛋，很简单普通的家常菜，和平常的韭菜煎蛋大致无异，不过韭黄口感比韭菜要好一点，比较脆甜

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韭黄

、

鸡蛋

、

盐适量

、

油适量

、

生抽半汤匙

、

小香葱 2棵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备材料
步骤2/9 点击查看大图
韭菜挑拣洗净后切段，小香葱也切段
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打在盆里，加少许生抽打散
步骤4/9 点击查看大图
锅里加油，油不要太少了，倒入韭黄和葱段翻炒至断生
步骤5/9 点击查看大图
然后加入盐调味，盐要尽量炒匀化开
步骤6/9 点击查看大图
倒入蛋液，凝固前翻炒几下让韭黄分布均匀，然后整平整摊开
步骤7/9 点击查看大图
一面金黄后翻面煎至金黄即可，可以切小块再出锅
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

煎蛋最忌的就是盐没有炒匀，吃的时候一口一坨盐，所以炒的时候盐要尽量炒匀了，也可以加少许的水让盐溶化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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