排骨冬瓜丸子汤
秋季补水第二波来啦! 干巴巴的天气正好喝点鲜香的丸子汤,丸子都是自己手工汆的,里边还加了新鲜的虾仁哦,再配上排骨熬的高汤,加一点冬瓜,非常鲜美。一次能喝一大碗,回味无穷~ 吃货们可以添加我的微博【暖夫生活】~~~
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步骤1/7
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先准备好材料吧:冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅(三分肥七分瘦口感更好)、一个蛋清
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步骤2/7
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排骨焯一下去血水,然后加水多煮一会
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步骤3/7
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肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花
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步骤4/7
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最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁
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步骤5/7
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开始汆丸子啦,右手攥一把肉馅,挤在虎口处,左手大拇指刮一下就好啦,丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了
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步骤6/7
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最后放入冬瓜,冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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