糖醋小鱼干
老公去舟山带回来一大袋,夏天烧冬瓜汤里放点。眼看夏去秋来,还剩下不少,放冰箱占地,想着能不能做成其他菜式多消耗掉点。于是乎就有了这道菜,特好吃,特下饭。
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步骤1/6
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姜片,辣椒(根据个人口味放)
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步骤2/6
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鱼干冲洗一下,沥干备用。
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步骤3/6
热锅加油,油比平时炒菜时稍微多点,下姜片和辣椒翻炒几下
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步骤4/6
转小火(底火)下小鱼干翻炒
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步骤5/6
保持翻炒,依次加入:料酒、醋、酱油(视小鱼干本身的咸度添加,我家的咸,我只加了一点着色)、糖(稍微多一点)
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最后一步
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出锅装盘
1、这个鱼腥味大,可能有人吃不惯,做成糖醋的好很多。2、酱油视鱼本身的咸度酌情添加,加大糖的份量。3、全程小火(底火)翻炒。4、全程不加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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