肉松芝士面包
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步骤1/10
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将面包粉、糖、盐、酵母、水、鸡蛋液一起搅拌均匀揉成团。
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步骤2/10
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加入黄油,揉至扩展阶段。
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步骤3/10
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盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵,大约1个小时。
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步骤4/10
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一小时后排气,分割成4分,揉圆,进行15分钟中间醒发。
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步骤5/10
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把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的形状。在面团上端放上肉松,由上至下卷起来。
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步骤6/10
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从上往下卷起,卷的时候,两边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。放入烤箱进行二次发酵,大约40分钟。(烤箱底部放盆热水加快发酵)
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步骤7/10
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发酵完成后,在表面刷一层鸡蛋液。
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步骤8/10
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在面团上1片芝士片,表面挤上沙拉酱。
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步骤9/10
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烤箱180度预热5分钟后,面包放入烤箱约烤15分钟。
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最后一步
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烤好后,在表面撒上一点香草或香葱。
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发布于 2016-09-03
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