清蒸河蟹
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将活河蟹放入水盆中,水要没过河蟹,在水中放入盐,料酒,让河蟹吐吐沙子和脏东西,然后用小刷子刷一刷,刷干净就好,注意别被河蟹夹到,我就被它夹了
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最后一步
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将洗好的螃蟹放入锅中隔水蒸,在锅底水中加入料酒适量,姜片两片,盖好锅盖,蒸20分钟即可!(我这河蟹是活的,蒸之前怎么也不老实,我就用盘子扣上了,等它们不动了再把盘子拿走就可以了)
小贴士
新鲜的河蟹是活的,但我还是比较喜欢死螃蟹,原因嘛,等你们买了活螃蟹回家做的时候就知道了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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