水磨糯米南瓜饼 {非油炸}
-MrLci. 南瓜饼是一道汉族菜式,主要是以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。(此方蒸制更健康 超级Q弹 别提多好吃了~)
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步骤1/8
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㈠ 南瓜去皮洗净切小块,水沸腾上锅蒸至软烂(15分钟左右),趁热捣碎加入白糖成南瓜泥
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步骤2/8
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㈡ 少量多次加入糯米粉,将南瓜泥与糯米粉 和成软硬适中的面团
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步骤3/8
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㈢ 面团分成每个为50g的小剂子揉圆备用
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步骤4/8
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㈣ 小剂子前端蘸取适量干糯米粉,放入模具中
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步骤5/8
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㈤ 适当用力压制成型
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步骤6/8
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㈥ 全部压制完成的效果
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步骤7/8
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㈦ 此方成品是50g的模具 做15块
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最后一步
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㈧ 水沸腾上锅蒸至软烂(15分钟左右)完成-MrLci.
小珊说:蒸好后很粘,建议蒸之前蒸笼里放一次性蒸笼纸,拿出来时候手上要沾水!
导致塌陷或者变形的原因:
糯米粉不够 面团不成形,或者蒸太久!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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