黑芝麻汤圆
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步骤1/8
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黑芝麻磨成粉，我是菜场直接买的磨好的，根据个人口味放入白糖，如果是自己磨芝麻粉可以把糖一块磨碎。取两勺猪油一起搅拌
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步骤2/8
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融合成这样黏在一起
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步骤3/8
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取同等大小的芝麻团成直径2厘米小球状。我这不太规范。揉好后冻冰箱里，我是冻了一夜，正常3小时就够了，就让它硬了好包
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步骤4/8
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糯米粉倒大碗里，一点点加温水，把它揉成团
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步骤5/8
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揪比馅大一圈的面团，稍揉一下放入掌心，用手指按凹进去，把芝麻球放入其中，右手拇指按压芝麻球的过程中，左手自动包裹起来
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步骤6/8
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包裹好后放手心中搓成球。做汤圆的过程中速度要快，糯米团不用的就放容器中，防止干裂，如果糯米团粘手可加少许水在手上。黑芝麻球化了后也很难包。先包好的汤圆蘸糯米粉放置，这些都是在我都开裂后悟出来的
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步骤7/8
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裂开了2个，因为放置的时间过久，下次就不会啦，整体口感不错✌
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最后一步
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汤圆后篇：在把汤圆放冷冻过程中又坏了3个，因为黑芝麻馅彻底融化，只好用剩下的糯米团直接裹起了挣开口的汤圆，平底锅热油，小火煎，直到两面变黄，外酥里嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
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