西班牙海鲜饭
著名的海鲜饭,吃上一口就停不下来,现在在家也能自己做啦,喜欢吃什么就加什么哟~
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步骤1/12
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材料准备,海鲜我有先加点料酒水里过一下,也可以先炒一炒,主要是怕腥
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步骤2/12
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炒洋葱和蒜,至洋葱透明(由于不吃蒜的缘故所以这里没有加蒜,大家可以随意)
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步骤3/12
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加青椒炒
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步骤4/12
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加番茄炒到出汁
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步骤5/12
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加米炒匀(其实这里就可以把藏红花放下去拌匀了,不然后面放上色不够均匀)
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步骤6/12
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加辣椒粉拌匀
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步骤7/12
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加葡萄酒,略烧一会至酒气挥发完(我这是自酿的葡萄酒)
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步骤8/12
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加高汤至淹没米(后面不再添水,这里要一次把水放够)
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步骤9/12
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加各种调味料,盐、胡椒粉之类的(后面不放调味料,这里要放够)。盖上锅盖小火焖15分钟左右,至汤汁收的差不多了。
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步骤10/12
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加海鲜,还可以加自己喜欢吃的其他东西,比如火腿豆子之类的(可以把海鲜略压到饭里,但是不要去翻,不然就变得糊糊的…)再焖上5-10分钟至汁水全部收干
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步骤11/12
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海鲜饭完成~吃的时候可以挤点柠檬汁哟
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最后一步
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米粒是美丽的金黄色
藏红花要先放进去和大米拌匀,或者先用高汤把它融了,不然后面上色不够均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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