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冬瓜盅的做法

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冬瓜盅

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这道清热利尿，适合处暑饮的凉汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

水鸭(青头鸭) 一只2斤

、

莲子 5g

、

百合 5g

、

桔皮少许

、

冬菇 2只

、

沙参 5g

、

肉竹 5g

、

冬瓜一个(大少看锅而己)

、

姜少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料
步骤2/7 点击查看大图
把冬瓜刷洗外皮
步骤3/7 点击查看大图
切出蒂顶盖，把里面的瓜漂淘出，尽量挖大点，能装整鸭的
步骤4/7 点击查看大图
多余的瓜肉也不浪费
步骤5/7 点击查看大图
水鸭清洗干净斩断掌，脖，烧开水放鸭进去飞水，别忘了放两片姜
步骤6/7 点击查看大图
把所有材料塞进冬瓜里，最后倒入开水，尽可能装满
最后一步点击查看大图
最后上盖插牙签固定好，我是用电饭锅装着瓜隔水用柴火炖的，锅也比较大，4个小时后加点盐就有清甜美味的汤喝啦

小贴士

重要的是火候足够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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