【爱美食的宝妈】水晶捆蹄
我的偶像小饼做的，我一直钟爱这款，不油腻，好操作，大爱
-
步骤1/7
点击查看大图
猪前腿剔骨，把毛皮处理干净
-
步骤2/7
点击查看大图
海盐入花椒和四粒八角一点桂皮炒香，晾凉
-
步骤3/7
点击查看大图
炒好的粗海盐
-
步骤4/7
点击查看大图
将炒好的海盐抹匀在猪肘上
-
步骤5/7
点击查看大图
将腌制一晚上的猪肘表面盐和花椒等颗粒剔除，卷成卷，用棉线或者麻绳捆住，这一步很重要，也是捆蹄能否成功的关键所在，靠悟性了。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入八角一颗，花椒四五个，一片香叶和一段桂皮，千万别放酱油等等，可以放一勺盐也可以不放，因为腌制过的会有咸味，宁可淡了蘸酱油蒜泥也不要咸了。冷水没过捆蹄，煮开撇浮沫，转小火一小时40分钟，出锅，汤汁浸泡到晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
不蘸酱油蒜泥都好吃的要命，要是蘸了蒜泥酱油，一个人一盘子哦
爱吃肥肉的可以尝试这款，很解馋。另外，捆的时候尽量肉皮都把瘦肉包裹住，用棉线也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
水晶捆蹄的其他做法
水晶捆蹄的相关分类
水晶捆蹄的相关推荐
-
风味桃子茶
114189人看过 -
鸡蛋灌饼
690180人看过 -
6个月+宝宝辅食蛋黄溶豆，和我一起做辅食#美食新势力#
3079919人看过 -
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味
208497人看过 -
鱼丸
197824人看过 -
似甜皮鸭的酱香鸭腿
755567人看过 -
红烧土豆牛腩
7197534人看过 -
四川辣酱
142725人看过 -
黄焖鸡，爆炒三黄鸡，简单快捷的下饭神器，新手必备！
3629862人看过 -
改良版的凯撒大帝
59726人看过 -
自制火锅丸子—猪肉丸
14299人看过 -
爆炒牛肚
1426497人看过
