虾仁萝卜丝饼
秋天多吃萝卜去秋燥不上火,是很健康的食品。
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步骤1/9
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准备所有材料。
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步骤2/9
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把水油皮的料和在一起揉均匀,最好稍软一点,揉好后分成10等份滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤3/9
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这时候准备馅,萝卜擦成丝再切几刀,用盐抓一抓挤去水备用,大虾剥去皮挑去黑线,洗静切碎和萝卜丝拌匀,加入适量糖,葱花,香油和均匀。
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步骤4/9
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准备油酥,把化好的黄油和低筋面粉和好,分成10份揉圆。
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步骤5/9
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把油酥包在水油皮里,用擀面杖擀成长舌状,卷起来再擀长,再卷起来排放好。
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步骤6/9
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把饼皮擀开包入萝卜丝馅,收口朝下码放在烤盘里,按扁。
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步骤7/9
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刷上蛋液,再用芝麻点缀一下。
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步骤8/9
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刷蛋液之前就把烤箱180度预热,然后烤盘放中层烤20分钟。
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最后一步
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出炉啦,很诱人吧,趁热吃又酥又香。
所有油如果换成猪油做出来的饼会更酥更香些,用量可参考这个方子。为了健康我用了玉米油和黄油。 水油皮里的面粉可以直接用普通中筋面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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