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鲅鱼水饺的做法

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鲅鱼水饺

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自驾游途径烟台，火车站附近不起眼的一家胖胖饺子馆，鲅鱼水饺的鲜美初试难忘！皮薄陷足。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲅鱼馅儿 500g

、

肉末 200g

、

韭菜 100g

、

料酒适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲅鱼馅儿跟肉馅混合，加入料酒，盐，油，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
韭菜洗净切成末，加入到陷料中。
步骤3/6 点击查看大图
顺时针搅拌均匀，咸淡适中后备用。
步骤4/6 点击查看大图
包饺子，一定要皮薄陷大才过瘾！
步骤5/6 点击查看大图
水烧开后饺子下锅，第一次沸腾后加一碗水，再次沸腾后关火焖五分钟即可！
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出锅！

小贴士

肉末加五花肉口感更好，但是家人都不爱吃肥肉，所以我加了瘦里脊肉，实在没法预估数量，常做菜的应该能把握分寸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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