菠萝咕咾虾丨据说咕咾虾和烧饼更配哟【微体兔菜谱】
想必菠萝咕咾肉大家都吃过,那你尝过这道菠萝咕咾虾么?你以为只是把肉换成了虾?No No No,这道咕咾虾是要搭配酥脆的小烧饼吃的哟~炸得酥脆金黄的虾搭配同样酥到掉牙的烧饼,尝一口绝对不会后悔!
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步骤1/6
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基围虾去头,去除虾线。剥去壳,留虾尾部分的壳方便成型。在虾的前部划上一刀,不要切断。用料酒去腥腌制。
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步骤2/6
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菠萝改刀成小块。青椒去籽切成菱形片。水烧热,放入菠萝和青椒,加少许盐焯熟捞出。
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步骤3/6
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将粉类全部混合。加入适量的水和食用油,搅拌成面糊状。
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步骤4/6
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将处理好的基围虾裹上薄薄的一层面糊。油温五六成热时将虾放入油锅,炸至表面金黄后捞出。复炸一遍,使外皮更加酥脆。将小烧饼放入油锅炸酥即可。
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步骤5/6
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锅里加少许水,倒入蚝油和茄汁的混合调料。放入焯过水的菠萝和青椒,加入鸡汁调味。加入少许水淀粉,倒入炸好的虾,翻炒出锅摆盘即可。
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最后一步
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鲜香可口,很下饭奥!
1、基围虾挂糊的时候不能太厚,不然影响口感。
2、喜欢酸甜口感的可以在炒制的时候多加一些番茄酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-05
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