杏皮水
杏皮是指把新鲜的杏去核、切片晒成干。杏皮水是把晒干的杏皮浸泡、加上冰糖熬煮的一种饮品，又名杏皮茶，是甘肃敦煌当地的招牌饮料。杏皮水实际喝起来和酸梅汤（酸梅汤做法戳这里）有点像，但没有酸梅汤那种喝一口立马沁人心脾的透心凉，更像是春风化雨般轻轻柔柔的化解你的暑气，让你爱上它的味道。 第一次煮杏皮水，对杏皮和水的比例掌控不太准确，实际口感比北27号的杏皮水更轻柔一些，建议可以适量的增加杏皮的量，水量就不要增加了。”
-
步骤1/6
点击查看大图
材料图
-
步骤2/6
点击查看大图
将杏皮、山楂、陈皮、甘草片用水冲洗干净后控水。
-
步骤3/6
点击查看大图
洗过的杏皮、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中，加2000毫升的矿泉水，不开火浸泡至少1小时（也可以用少量矿泉水将食材冷藏浸泡，煮的时候再补足到2000ml的水）。
-
步骤4/6
点击查看大图
开火，大火煮开，然后盖上锅盖转小火煮30分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
30分钟后调入冰糖，继续小火煮10分钟至冰糖融化，关火晾至常温。
-
最后一步
点击查看大图
将晾凉后的杏皮水过滤一下，冰箱冷藏后味道更佳。
同酸梅汤一样，刚煮好的杏皮水尝起来会比较酸，待冰箱冷藏后味道就会不那么酸了。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）
新浪微博：@暖暖尚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-05
杏皮水的其他做法
杏皮水的相关分类
杏皮水的相关推荐
-
福建马糕
160264人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27030318人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9375649人看过 -
#素食主义#清香且爽口，香椿拌豆腐
161770人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
258352人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#手剥春笋
500744人看过 -
盐烤三文鱼头（空气炸锅版）
18206人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#来一锅极地海鲜的乱炖我就不信你不馋
100629人看过 -
酢炸小虾
146698人看过 -
汉堡胚子
542602人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
614042人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16858861人看过
