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粉葛苋菜根赤小豆扁豆瘦肉汤（广东汤）的做法

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粉葛苋菜根赤小豆扁豆瘦肉汤（广东汤）

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苋菜根煲汤水在民间最早就有了。而且用苋菜根去煲汤，根越粗大越老身功效越好。这种汤水，有祛湿毒、健脾胃、利肠的功效，非常适合春、夏困湿热饮用。天气潮湿，令人精神晃忽，煲清热祛湿解肌舒筋的粉葛汤就最好不过。粉葛可清热、去骨火，可以减小颈紧膊痛，而且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃。赤小豆健脾袪湿、利水、解毒、消肿。赤小豆也可以跟其他食材配搭，起到食疗养生的功效。赤小豆粉葛猪骨汤清甜滋润，适合全家老少饮用，也是入秋的汤水之选。

食材清单加入采购清单

瘦肉 400g

、

粉葛 750g

、

苋菜根 1条

、

胡萝卜 1个

、

赤小豆适量

、

扁豆适量

、

蜜枣 4个

、

陈皮 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉切块飞水洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
赤小豆、扁豆、蜜枣、陈皮洗净备用。
步骤3/5 点击查看大图
粉葛胡萝卜去皮切块洗净备用。
步骤4/5 点击查看大图
苋菜根切段洗净备用。
最后一步点击查看大图
水开后，先放入瘦肉，后放入所有食材大火半小时，后转中小火继续煲3小时。大功告成！

小贴士

最后根据个人口味加入适量盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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