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奶白芋头仔排汤的做法

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奶白芋头仔排汤

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芋头是我们家粑粑的最爱，昨天出去看到芋头非常好，就买了一些回来。今天炖的汤，芋头都被爷儿俩吃光光。

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1小时以上 | 切墩(初级)

碎排 250g

、

芋头 500g

、

姜三片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
芋头要挑这种芋儿的才好。
步骤2/7 点击查看大图
芋头洗净，放锅里煮五分钟，捞出过冷水，剥皮。
步骤3/7 点击查看大图
碎排洗净，煮一遍，水开了捞出。
步骤4/7 点击查看大图
热锅下少许油，煎一下碎排，这样煎把碎排肥的地方油煎出来，汤很香，而且肉吃起来也不会腻。忽略几根鸡腿骨。
步骤5/7 点击查看大图
转入砂锅，熬一个小时，放入芋头。
步骤6/7 点击查看大图
放入芋头再熬一个半个小时，放少许盐。
最后一步点击查看大图
这样的仔排汤非常诱人哦，芋头，肉肉和汤全干光。

小贴士

煲前把仔排稍微煎一下，汤又白又香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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