韩式泡菜五花肉拌饭

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我有一个认识了十几年的好朋友，黑龙江人，朝鲜族，母语也是朝鲜语，时不时的会送我一大包辣白菜，辣酱，辣板筋，我俩也经常跑到望京一代的韩国城去吃烤肉，炸鸡，冷面，炒米条，泡菜汤，石锅拌饭等等。慢慢的我也就被她带的喜欢上了韩国料理，一旦吃的多了，就顺其自然，无师自通的学会了怎么做了。今天就发挥铁釜T5，纯铁内胆蓄热好的性能，做了一个石锅拌饭的升级版，铁釜泡菜五花肉拌饭。我放了好多的五花肉，可以大块朵颐的吃起来了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 200克

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大米 3杯

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鸡蛋 1个

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香菇 3朵

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胡萝卜适量

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西葫芦适量

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黄瓜适量

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豆芽适量

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辣白菜适量

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韩式辣酱 2勺

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食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先蒸米饭，把拌饭最重要的部分做了，我用了三杯米，将米淘洗干净，加到刻度3位置的水。
步骤2/14 点击查看大图
选择标准饭，长粒米，口感标准，按下开始键，电饭煲就开始工作了。
步骤3/14 点击查看大图
做米饭的同时处理配菜，鸡蛋一个打散，用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼。
步骤4/14 点击查看大图
配菜西葫芦，香菇，胡萝卜，黄瓜，豆芽，洗净切成丝或片状备用。豆芽用黄豆芽更好，我没买到黄豆芽，只能用绿豆芽了。
步骤5/14 点击查看大图
平底锅中倒一点儿底油，把需要炒熟的豆芽，胡萝卜，西葫芦和香菇，分别放到不同位置，把菜炒熟。这一步不需要放盐的。否则菜就会变的水水的了。
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米饭做好了，粒粒分明，香喷喷的一大锅。
步骤7/14 点击查看大图
把电饭煲的米饭用铲子打散，这样一会拌起来会更容易，把炒好的几样配菜规律的铺到米饭上。
步骤8/14 点击查看大图
五花肉切薄片，准备泡菜和韩式辣酱。
步骤9/14 点击查看大图
锅中放少许油，五花肉下锅煎至两面金黄。
步骤10/14 点击查看大图
倒入适量的辣白菜，和两勺韩式辣酱，我用的是袋装的那种，炒的速度太快，没照上，韩式辣酱一般超市都有，很好买到，那种红盒子的比较常见一些。
步骤11/14 点击查看大图
把炒好的泡菜五花肉倒到蔬菜的中央，吃的时候拌一拌就好了。
步骤12/14 点击查看大图
一大份的铁釜拌饭。
步骤13/14 点击查看大图
直接用铁釜内胆端上桌，吃到最后都是热乎乎的。
最后一步点击查看大图
拌拌开吃吧。