是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

肉末茄子的做法

点击查看大图

肉末茄子

浏览 156.3万 · 收藏 8485 · 学做 47

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

茄子 1条

、

肉末 50g

、

蒜 2瓣

、

葱花适量

、

姜适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

盐巴适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗干净，切条。我喜欢茄子皮，所以一般不去皮。放盐巴腌制15分钟，然后挤干茄子的水分。这样不会变黑也不用太多油。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切碎，用淀粉，盐巴腌制10分钟
步骤3/12 点击查看大图
葱，姜，蒜均切碎
步骤4/12 点击查看大图
锅里下油，放入茄条炒。
步骤5/12 点击查看大图
再次起锅，放油，炒肉末
步骤6/12 点击查看大图
放入姜碎，继续炒
步骤7/12 点击查看大图
放入1大勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
放入茄条，翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
小火慢慢煮
步骤10/12 点击查看大图
倒入淀粉汁，淀粉，生抽，开水调的淀粉汁，勾芡一下
步骤11/12 点击查看大图
变不多软的时候，放入葱花和蒜碎，翻炒均匀就可以啦，不需要放盐了哦。
最后一步点击查看大图
OK啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

换个做法

肉末茄子的其他做法

肉末茄子的相关分类

家常味热菜荤菜八宝饭年夜饭棒棒糖更多

肉末茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许