【零失败】黑芝麻馅糯米糍
平常喜欢在家里做点小吃,家里人嫌烘焙容易上火,所以做了这款没烤没煎没炸的糯米糍,很不错哟。这个菜谱是约10个糯米糍的用量。
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步骤1/9
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所有材料合照
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步骤2/9
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将160g糯米粉、45g玉米淀粉、30g玉米油、40g白糖、250g牛奶混在一起,搅拌至无颗粒为止。请注意:糯米粉和玉米粉混合过筛,用橡胶刮刀搅拌效果更好哦!(牛奶也可以用40g炼乳+210g白开水代替)。
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步骤3/9
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上锅蒸20分钟。请注意:建议用不锈钢盘子,容易晾凉、刮取清洗。
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步骤4/9
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在蒸糯米团的同时,可以开始做馅料了。将50g黑芝麻炒香后磨碎,加入20g炼乳和20g白糖,充分混合在一起。
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步骤5/9
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准备好50克椰蓉放到碗里。
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步骤6/9
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糯米团出锅后晾约30分钟左右,戴上一次性手套,可以很容易把糯米团从盘子上刮下来。
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步骤7/9
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包糯米团子啦,戴了手套不粘手哦!随手抓取一团,压扁面皮,包起芝麻馅,搓成团子。
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步骤8/9
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放到椰蓉碗里滚啊滚,直到团子表面都沾上椰蓉。
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最后一步
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成品就出来啦~
放到保鲜盒里,储存在冰箱冷藏室2小时以上风味更佳哦!~
可替代材料:
1. 馅料可以用任何你喜欢的甜味馅料或水果馅料都行,比如说豆沙、奶黄、芒果、榴莲、香蕉……
2. 外表可以裹上黄豆粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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