砂锅扁豆丝 肉末扁豆丝
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最近到家常菜馆，总会点一份砂锅扁豆丝，既吃了素菜，还有很好的口感而且还很下饭。以前做四季豆一类的，总是觉得很难炒熟，不然就是过火了。自从发现了扁豆切丝很方便，这一类的素菜就成了我家餐桌上的常客～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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扁豆洗净切丝，瘦肉切末待用。
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步骤2/4
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锅中放入适量食用油，稍微加热后倒入肉末，断生后取出待用。
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步骤3/4
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干花椒干辣椒放入油锅，再放入姜蒜煸香，几秒后倒入扁豆丝，大火翻炒。加入少量食盐，加速扁豆丝脱水。
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最后一步
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扁豆丝快熟时倒入肉末，再加适量生抽和盐。起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-07
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