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砂锅扁豆丝肉末扁豆丝的做法

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砂锅扁豆丝肉末扁豆丝

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最近到家常菜馆，总会点一份砂锅扁豆丝，既吃了素菜，还有很好的口感而且还很下饭。以前做四季豆一类的，总是觉得很难炒熟，不然就是过火了。自从发现了扁豆切丝很方便，这一类的素菜就成了我家餐桌上的常客～

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切墩(初级)

瘦肉一丢丢

、

扁豆 300g

、

干辣椒干花椒适量

、

姜蒜末适量

、

盐

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
扁豆洗净切丝，瘦肉切末待用。
步骤2/4 点击查看大图
锅中放入适量食用油，稍微加热后倒入肉末，断生后取出待用。
步骤3/4 点击查看大图
干花椒干辣椒放入油锅，再放入姜蒜煸香，几秒后倒入扁豆丝，大火翻炒。加入少量食盐，加速扁豆丝脱水。
最后一步点击查看大图
扁豆丝快熟时倒入肉末，再加适量生抽和盐。起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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