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Kitty 冰皮月饼的做法

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Kitty 冰皮月饼

浏览 24.1万 · 收藏 3692 · 学做 21

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新良送的易小焙冰皮月饼预拌粉！今天做了款kitty豆沙冰皮月饼！这款预拌粉只要用85度以上的热水搅拌即可，不用上锅蒸！非常方便！一开始我还有点怀疑，先掰了点尝了一下！果然没有生粉的味道！

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰皮月饼预拌粉 100g

、

开水 100g

、

豆沙馅 125g

、

可可粉少许

、

玫瑰香精 2滴

、

奶黄馅少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中
步骤2/12 点击查看大图
按照包装袋上的做法，按照1:1的比例，加入适量的开水（85度以上的热水）
步骤3/12 点击查看大图
用刮刀拌成粉团
步骤4/12 点击查看大图
等粉团凉到不烫手后，用手揉成光滑的粉团
步骤5/12 点击查看大图
取下适量的粉团加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、加奶黄馅和成黄色的
步骤6/12 点击查看大图
用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结，再用白色弄个小三角做耳朵
步骤7/12 点击查看大图
剩下的白色粉团分5份，每个28克左右，取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅
步骤8/12 点击查看大图
慢慢地收口捏紧
步骤9/12 点击查看大图
搓圆整形成扁圆形
步骤10/12 点击查看大图
把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上，这个过程可以平放着粘
步骤11/12 点击查看大图
接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏后味道更好

小贴士

如果没有预拌粉，那就按照其他的冰皮方子来做吧！冷藏后的冰皮月饼味道更好，半天左右比较适合，时间太久会发硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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