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空心麻团的做法

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空心麻团

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不加泡打粉，也可以做出空心麻团哟

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30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 100g

、

糖 25g

、

开水 70g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
糖加到开水中融化，加入糯米粉和成团（面团要和到不干不湿最好，水可以留点看面团的干湿度）
步骤2/4 点击查看大图
将面团分成等量的小剂子，裹上芝麻，压实一点，以防炸的过程中芝麻掉落（面团在下锅前用保鲜膜包住防失水干裂）
步骤3/4 点击查看大图
锅中油温升至4成放入面团，让面团完全浸泡在油中，小火加热，当麻团慢慢浮起时，用铲子轻轻压扁，重复几次(麻团空心的关键所在)，麻团就会变的又大又圆，等变成金黄色捞出沥油即可
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成品图（颜色稍微有点深了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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